梅酒日記

初めて梅酒を漬けてみたので備忘録として…



用意したもの
　・梅　2kg
　・ホワイトリカー　1.8L
　・泡盛　1.8L
　・氷砂糖　1kg
　・黒砂糖　300g　×２



◇アク抜き



よく洗った後、水に２時間ほど浸けこみ


◇へた取り





◇乾燥




キッチンペーパーで拭き取った後、扇風機で乾燥


－Type Normal －


◇梅・砂糖投入



熱湯消毒したビンに
梅1kg
氷砂糖約700gを投入


◇酒投入



ホワイトリカー（Alc:35%）1.8L投入



－Type Okinawa －


◇梅・砂糖投入



熱湯消毒したビン　×２
梅500g　×２
黒砂糖約200g　×２を投入


◇酒投入



泡盛（Alc:30%）0.9L　×２投入



－Type Omake －

◇梅・砂糖・酒投入



梅５個ほど
氷砂糖150gほど
クローゼットの肥やし”れみーまるたん”（Alc:40%）投入






…翌日



砂糖はすべて沈み梅の実はサスペンド
飲めるようになるのが待ち遠しいです。