2011年06月22日
梅酒日記
初めて梅酒を漬けてみたので備忘録として…
用意したもの
・梅 2kg
・ホワイトリカー 1.8L
・泡盛 1.8L
・氷砂糖 1kg
・黒砂糖 300g ×２
◇アク抜き
よく洗った後、水に２時間ほど浸けこみ
◇へた取り
◇乾燥
キッチンペーパーで拭き取った後、扇風機で乾燥
－Type Normal －
◇梅・砂糖投入
熱湯消毒したビンに
梅1kg
氷砂糖約700gを投入
◇酒投入
ホワイトリカー（Alc:35%）1.8L投入
－Type Okinawa －
◇梅・砂糖投入
熱湯消毒したビン ×２
梅500g ×２
黒砂糖約200g ×２を投入
◇酒投入
泡盛（Alc:30%）0.9L ×２投入
－Type Omake －
◇梅・砂糖・酒投入
梅５個ほど
氷砂糖150gほど
クローゼットの肥やし”れみーまるたん”（Alc:40%）投入
…翌日
砂糖はすべて沈み梅の実はサスペンド
飲めるようになるのが待ち遠しいです。
そして今晩飲むものが何も無い我が家…(-_-;)
用意したもの
・梅 2kg
・ホワイトリカー 1.8L
・泡盛 1.8L
・氷砂糖 1kg
・黒砂糖 300g ×２
◇アク抜き
よく洗った後、水に２時間ほど浸けこみ
◇へた取り
◇乾燥
キッチンペーパーで拭き取った後、扇風機で乾燥
－Type Normal －
◇梅・砂糖投入
熱湯消毒したビンに
梅1kg
氷砂糖約700gを投入
◇酒投入
ホワイトリカー（Alc:35%）1.8L投入
－Type Okinawa －
◇梅・砂糖投入
熱湯消毒したビン ×２
梅500g ×２
黒砂糖約200g ×２を投入
◇酒投入
泡盛（Alc:30%）0.9L ×２投入
－Type Omake －
◇梅・砂糖・酒投入
梅５個ほど
氷砂糖150gほど
クローゼットの肥やし”れみーまるたん”（Alc:40%）投入
…翌日
砂糖はすべて沈み梅の実はサスペンド
飲めるようになるのが待ち遠しいです。
そして今晩飲むものが何も無い我が家…(-_-;)
Posted by TanuCORO at 00:15│Comments(6)
│その他
この記事へのコメント
・・・で、我が家に届くのは何時でしょうか？？
Posted by ゆま at 2011年06月22日 06:38
うまく出来るといいですね～
我が家は、いくつか漬けたうちの
一瓶がｶﾋﾞちゃいましたよ。。。
いつ頃飲みにお邪魔すればいいです？
我が家は、いくつか漬けたうちの
一瓶がｶﾋﾞちゃいましたよ。。。
いつ頃飲みにお邪魔すればいいです？
Posted by タバシ at 2011年06月23日 09:03
ゆまさん
うまく出来たら直接お届けします！
その替わりといってはアレですが･･･
これが出来るまでの間の飲み物を送って頂けないでしょうか（・∀・）
うまく出来たら直接お届けします！
その替わりといってはアレですが･･･
これが出来るまでの間の飲み物を送って頂けないでしょうか（・∀・）
Posted by TanuCORO
at 2011年06月26日 20:43
at 2011年06月26日 20:43タバシさん
カビちゃうことも多いらしいですね～
ついついビンの蓋を開けて匂いを楽しんでいたのですが^^;
カビ防止のため今は我慢しています。
１年くらいが一番飲み頃･･･なのかな？
ぜひおいでください。
明太子とからし高菜とゆず胡椒で一杯やりましょう！(^^)
カビちゃうことも多いらしいですね～
ついついビンの蓋を開けて匂いを楽しんでいたのですが^^;
カビ防止のため今は我慢しています。
１年くらいが一番飲み頃･･･なのかな？
ぜひおいでください。
明太子とからし高菜とゆず胡椒で一杯やりましょう！(^^)
Posted by TanuCORO at 2011年06月26日 20:47
at 2011年06月26日 20:47漬けてますね〜！
ちなみに僕が漬けたのはほとんど消費されてません(笑)
一番美味しいのは梅シロップだと思います（下戸？！）
なので今年は６キロ分漬けました！
お酒の中ではブランデーに漬けるのが一番かと思います。
ちなみに僕が漬けたのはほとんど消費されてません(笑)
一番美味しいのは梅シロップだと思います（下戸？！）
なので今年は６キロ分漬けました！
お酒の中ではブランデーに漬けるのが一番かと思います。
Posted by ひでっち at 2011年06月30日 21:43
ひでっちさん
ずばり梅酒についてはひでっちさんの影響大です！
泡盛仕様も参考にさせて頂きましたし、次回はあの芋焼酎バージョンも試してみたいですね～
現時点では確かにブランデーが一番美味しそう、とてもよい香りが出ています。
それにしても6kgですか～^^;
シロップもちょっと興味が出てきました！
僕も梅酒７：釣り３になりそう(笑)
ずばり梅酒についてはひでっちさんの影響大です！
泡盛仕様も参考にさせて頂きましたし、次回はあの芋焼酎バージョンも試してみたいですね～
現時点では確かにブランデーが一番美味しそう、とてもよい香りが出ています。
それにしても6kgですか～^^;
シロップもちょっと興味が出てきました！
僕も梅酒７：釣り３になりそう(笑)
Posted by TanuCORO at 2011年07月01日 00:19
at 2011年07月01日 00:19※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
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